Рыбный пирог Р. М. Гизатулиной стал рецептом области

Рецепт Розы Михайловны по приготовлению рыбного пирога внесли во «Вкусный путеводитель по Новосибирской области».

Книгу с рецептами из разных уголков Новосибирской области создали сотрудники Минпромторга, Минэкономразвития, Минкультуры совместно с руководителями Федерации рестораторов и отельеров Сибири и другими партнёрами.
В результате масштабного опроса среди жителей региона удалось собрать сборник уникальных сочетаний сибирских продуктов.
Идея сбора рецептов во «Вкусный путеводитель по Новосибирской области» жила у сотрудников Минпромторга с 2002 года, когда начали организовывать ярмарки, выставки в районах области. Однако только 28 декабря 2017 года предложение о написании книги сформировал прежний министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Николай Симонов во время открытия магазина «Добрянка».
В 2018 году к работе над книгой подключились администрации муниципальных районов и городских округов области. Они собирали и отбирали рецепты, которыми охотно делились жители районов.
В связи с этим была организована работа по сбору эксклюзивных рецептов от жителей Убинского района.
Рецепты и фотографии блюд от убинцев в количестве восьми наименований были представлены в управление по регулированию потребительского рынка и сферы услуг Минпромторга Новосибирской области. Получив и отобрав рецепты, ведущие шеф-повары региона адаптировали состав и количество ингредиентов к массовому тиражированию и опробовали приготовление в своих заведениях.
В путеводителе также можно найти рецепт Губернатора Новосибирской области Андрея Травникова ― семейная рецептура серых щей, министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Андрея Гончарова ― порядок приготовления козьей голени.
23 июля 2021 года в 12.00 часов в помещении Гастроинкубатора состоялась презентация книги «Вкусный путеводитель по Новосибирской области». Для участия в мероприятии были приглашены авторы рецептур блюд, включённых в книгу, и Р. М. Гизатулина тоже с удовольствием приняла участие.
— Я очень рада, что мою работу оценили и внесли в областную книгу! — поделилась Роза Михайловна.
Экземпляры книги находятся в свободном доступе в районной библиотеке.