В России наблюдается стабильный рост интереса к выращиванию менее традиционных агрокультур в связи с переориентированием экспортных направлений и растущей маржинальностью нишевых культур. В то время как основные зерновые и масличные культуры, такие как пшеница, кукуруза и подсолнечник, продолжают играть важную роль в аграрной индустрии, они уже не могут покрывать все потребности в посевных площадях. Важность севооборота и разнообразия посевов для поддержания здоровья почв становится очевидной.
Так называемые нишевые культуры, которые становятся все более популярными, представляют собой важный элемент в адаптации сельского хозяйства к изменяющимся климатическим и экономическим условиям. Эти культуры могут обеспечить дополнительные источники пищи и стать выгодным выбором в регионах, где традиционное земледелие сталкивается с экономическими и экологическими трудностями.
Специалисты Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» подчеркивают, что специализированные агрокультуры классифицируются в несколько категорий, включая кормовые, овощные, пряно-ароматические, технические, а также культуры, используемые для получения эфирных масел и производства энергии. В последнее время мировое аграрное сообщество отмечает рост площадей, выделенных под эти культуры, а также увеличение их производственных объемов и урожайности.
Основные преимущества данных культур заключаются в их высокой экономической эффективности, способности обогащать севооборот, улучшать фитосанитарное состояние земель, а также в возможности диверсификации агропромышленного производства и снижении экономических рисков.
Всемирно распространенная соя: богатый источник белка
Соя занимает важное место среди культур, выращиваемых для питания людей и кормления животных по всему миру. Хотя ее часто относят к специализированным агрокультурам, она процветает в разнообразных климатических условиях. Это растение предпочитает короткие световые дни и может проходить свой жизненный цикл за 75-160 дней. Соя хорошо адаптируется к большинству типов почв, за исключением кислых и сырых.
В Новосибирском подразделении ЦОК АПК особо выделяют сою за ее высокое содержание протеинов. В бобах этой культуры находится от 25 до 45% белка, от 20 до 32% углеводов и от 13 до 37% жиров. Кроме того, соя богата витаминами B, D, E, содержит 1607 мг/% калия, 348 мг/% кальция, 177 мг/% кремния, а также йод, бор, медь и другие необходимые микроэлементы.
Рапс: ведущий игрок среди масличных
Рапс заслуженно признан одной из самых важных масличных культур на глобальном уровне, уступая по распространенности только соевым посевам. В южных регионах России особенно популярен озимый рапс, который отличается развитой корневой системой, способствующей получению богатого урожая. Этот вид эффективно использует водные ресурсы, сохраненные в почве зимой и ранней весной, что позволяет ему успешно противостоять засушливым периодам в конце весны и начале лета.
В отличие от озимого рапса, яровые сорта начинают активно расти позже и формируют цветоносы в более поздние сроки, что часто совпадает с сезонным дефицитом влаги в весенне-летний период в наших климатических условиях. Это обстоятельство обычно приводит к тому, что яровой рапс дает менее обильный урожай по сравнению с озимым, однако он отлично подходит для возделывания в Сибирских регионах. Местное производство уже сегодня может похвастаться урожайностью в 18-20 ц/га.
На поиски агрономических альтернатив: нут как замена кукурузе
В свете нестабильности цен на кукурузу, фермеры ищут другие варианты для выращивания. В ответ на эту проблему, многие аграрные хозяйства увеличивают площади под бобовые, особенно под нут, известный также как турецкий горох. Этот выбор обусловлен его высокой популярностью на международных рынках. В России основные регионы, где нут находит своё место, включают Волгоградскую, Саратовскую, Оренбургскую, Самарскую, Ростовскую области и Республику Башкортостан. В последнее время к выращиванию нута также приступили в Омской и Челябинской областях, а также в Алтайском крае.
Возделывание традиционных культур в России: чечевица и лён
Чечевица, насчитывающая тысячелетия истории, применяется в самых разных сферах: от питания до агротехнических нужд. Сегодня эта культура активно культивируется в таких регионах России, как Поволжье и Центрально-Черноземный район, а также в меньших объемах в Татарстане, Мордовии, Чувашии и Западной Сибири.
Лен, известный своими полезными свойствами, также занимает важное место в сельском хозяйстве России. Большая часть посевов этого растения расположена в Западной и Восточной Сибири, на Урале, а также в Тверской, Ленинградской и Смоленской областях. Лён-кудряш (масличный) предпочитают выращивать на Северном Кавказе, в Центрально-Черноземных районах, на Урале и в Сибири, подчеркивая его адаптивность к различным климатическим условиям.
Специалисты Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» подчеркивают, что лен отлично адаптируется к условиям низкоплодородных земель и положительно реагирует на применение гербицидов. Это растение также является отличным предшественником для посева озимых культур. Льняное семя является источником качественного масла, которое застывает быстрее других и находит применение в производстве экологически чистых продуктов, таких как олифа, различные лаки и эмали, а также качественные краски и линолеум. Кроме того, из него делают антикоррозийные покрытия и натуральное мыло. В пищевой промышленности льняное масло ценится за свои питательные свойства, а отходы производства, такие как шрот и жмых, используются в качестве богатого корма для животных.
Таким образом, специализированные агрокультуры играют в России важную роль в обеспечении продовольственных нужд. Кроме того, выращивание технических культур является прибыльным направлением в аграрной отрасли. За последние годы экспорт нишевых масличных культур (лён, рапс, рыжик, горчица) из Сибири заметно вырос в направлении Китая, а география поставок местных бобовых культур (чечевица, нут) распространяется от Европы до стран Африки и Восточной Азии, и цена на них из года в год становится всё более привлекательной для аграриев.